Випікання на заквасці без танців з бубном
- 2 модулі
- 20 розділів
- ~1.6 год відео
- 14 рецептів
У цьому курсі я навчу Вас основам випікання на заквасці, розповім про процеси, що супроводжують створення хліба без промислових дріжджів. Покажу Вам приладдя, яке буде Вам придатне та розповім про інгредієнти, які потрібні для створення якісного, смачного хліба. Я навчу Вас як вивести сильну закваску, утримувати її та пекти з нею.
Зі мною, у цьому курсі Ви спечете 11 видів хліба, а також здобні булочки, бельгійські вафлі, пухку фокачу і запаморочливо смачний сирний крекер. Усе на заквасці.
Я допоможу Вам розібратись з основами процесу випікання на заквасці, та стисло, на скільки це можливо, в такій об’ємній темі, розібратись з усім, що важливо та пристосувати випікання хліба до різних умов і навіть до дуже зайнятих денних графіків. Аби розкішний хліб на заквасці міг пекти вдома кожен, без зайвих танців з бубнами.
Тож терпіння Вам, наснаги і смачного хліба! Починаймо!