Чізкейки та сирники
- 1 модуль
- 12 розділів
- ~52 хв відео
- 8 рецептів
Запрошую Вас до кулінарного курсу присвяченого сирникам та чізкейкам. У ньому Ви дізнаєтесь про те, яка різниця між сирниками та чізкейками. З чого можна їх робити та що ще входить до складу сирних десертів та яку має роль у випіканні. Також ми з Вами розберемо технологічні процеси, що робиться при випіканні та приготуванні сирників і навіщо, ну і звісно ж випікатимемо й готуватимемо 8 різних сирників та чізкейків.
Ми спечемо з вами пухкий і невагомий японський шифоновий чізкейк, кремовий та карамельний культовий баскський чізкейк, польський пудинговий сирник з «росою» або сльози ангела, класичний американський чізкейк з ароматом апельсину та поливкою тофі, старосвітський сирник зі згущівкою та пісочно-горіховими кучерями, приготуємо сирник без випікання з персиками та печивом савоярді і зробимо з Вами навіть солоний чізкейк з додатком печених помідорок та оливок.
І на завершення, пройшовши чимало процесів, спечемо вишуканий, складний грушевий сирник праліне, з мусом та грушами у вині, з кремом праліне зверху.
