Каталог рецептів

Класична формула для приготування морозива у італійському стилі, а саме джелато. У цьому рецепті з сиром ґорґонзола та з карамелізованою грушею з бренді.

Легке, дуже освіжаюче морозиво без молочних продіктів чи яєць. Суцільна свіжість та вибух смаку на прикладі лимонного сорбету.

Святкове, геть особливе морозиво без морозивниці на основі ягід, фруктів і не тільки. А граніта з малини та просеко стане не лише приємно здивує Вас простотою приготування, а й стане тим незабутнім, пам’ятним десертом.

Смачне класичне вершково-полуничне морозиво ексімо, огорнуте тонким шаром шоколаду. Основа з якою легко експериментувати.

Пам’ятний, святковий, італійський заморожений десерт, котрий готується без морозивниці і обов’язково створює той самий «ефект ВАУ» за столом.

Ніжне, освіжаюче морозиво на основі натурального йогурту, сезонних фруктів та меду, приготоване повністю без морозивниці.

Дуже смачне шоколадне морозиво з оксамитною консистенцією, меншою кількістю жиру, підсолоджувача та з суттєво меншою калорійністю, аніж у класичних видів шоколадного морозива.

Карпаччо - це італійська страва, яка традиційно складається з тонко нарізаного сирого м'яса, яловичини, й зазвичай подається з легкою заправкою. Страва була створена лиш у 1950 році у Венеції, Італія. Створив її Джузеппе Чіпріані, власник культового венеціанського бару Harry's.

Тартар з яловичини – це страва з сирого м’яса, найчастіше яловичини, яка вражає своєю елегантністю, вишуканістю та сміливістю смаку. Вона належить до класики світової кухні та завоювала популярність серед гурманів у різних країнах. Це справжній делікатес, який відзначається насиченим м’ясним смаком, ніжною текстурою та гармонійним поєднанням спецій і доповнень.

Телячі ескалопи з грибним соусом — це страва, яка поєднує ніжність м’яса, вишуканий аромат грибів та насиченість вершкового соусу. Вона належить до класичної європейської кухні та мають велику популярність як у домашніх кулінарів, так і в професійних шеф-кухарів. Попри свою витонченість, ескалопи з грибним соусом готуються відносно просто, але водночас результат завжди вражає своїм смаком і текстурою.

Американське смажене курча – це легендарна страва американського Півдня. Шматочки соковитої птиці, часто мариновані в кисломолочному маринаді, щедро приправлені спеціями та борошняним паніруванням, засмажені у фритюрі до хрумкої шкірочки. Це насправді пам’ятна страва!

Свинина, приготована в молоці, є традиційною італійською стравою, відомою як Maiale al Latte. Походить вона з північної Італії, зокрема з таких регіонів, як Емілія-Романья та Венето. Технологія повільного тушкування свинини в молоці дає м’яке ніжне, ароматне м’ясо, а молоко згортається та створює густий, злегка солодкуватий соус.

Доб з яловичини по-провансальськи - це традиційне французьке рагу з регіону Прованс, відоме своєю повільно томленою яловичиною у червоному вині з середземноморськими додатками. Його історія відображає кулінарні традиції Південної Франції, де сільські, повільно приготовані страви були основою приготувань протягом століть.

Ідеально запечена соковита курка – це одна з найбільш бажаних страв на всі часи. Це справжній символ домашнього затишку: хрумка, золотава шкірочка, соковите, ароматне м’ясо та цей спокусливий аромат, який наповнює вашу кухню. Запечена курка – це саме та страва збирає за столом родину, наповнює дім апетитним ароматом і дарує теплі спогади.

Запечена свинина – це страва, яка завжди асоціюється з домашнім затишком, зокрема в Україні. А запечена корейка зі свинини, або ж биток на кістці, вже створює святкову атмосферу сама по собі своєю красою, урочистістю та неймовірним ароматом, що заповнює всю оселю. Свинина – це й напевно найулюбленіший вид м’яса в українців і чи не єдиний, який вдавалось зберегти під час монголо-татарських та турецьких набігів у давні часи. Тож цей вид м’яса глибоко вкоренився в нашій гастрономічній культурі. І ще наші предки запікали свинину, використовуючи різні спеції, трави та методи маринування, щоб зробити м’ясо м’яким, соковитим і насиченим смаком. Сьогодні ж свинина залишається улюбленою для багатьох, навіть якщо часи змінились. Та запечена корейка незмінно дарує те відчуття свята та затишку. А така, запечена в прянощах, на подушці з овочів в пиві та з густим, ароматним соусом, подарує Вам не одну пам’ятну трапезу.

Курячі котлети з сирною начинкою – це страва, яка поєднує в собі ніжність курячого м’яса та апетитну тягучість розплавленого сиру з травами. Вони мають неперевершений смак, соковиту текстуру і можуть стати як чудовою альтернативою класичним котлетам, так і головною окрасою святкового столу.

М’ясна печена з фаршу «Вдаваний заєць» — це дуже давня традиційна данська страва з меленого м’яса. Її назва відображає походження страви як бюджетної альтернативи м’ясу дичини, зокрема зайця, котрий вважався делікатесом. Проте, соковите м’ясо з хрумкою шкірочкою з беконом та густим вершковим соусом, - це страва котра аж ніяк не поступається дичині за своїми смаковими якостями.

Не складний у приготуванні, щільний, навіть дещо брутальний, 100 % житній подовий хліб із солодово-житньою заваркою. Один з найпоживніших та найароматніших.

В міру пухкий, дуже виразний смаком хліб з кількох видів борошна, що робить його особливо поживним. А солодово-житня заварка, не лише наділяє хліб запаморочливим ароматом, а й робить м’якуш хліба м’яким та помірно вологим.

Хліб на заквасці з сиром та цибулею – це один з найулюбленіших хлібів у нашій родині. І використовуючи цю формулу, замість цибулі Ви можете використати 100 грамів в’ялених помідорів, оливок чи навіть різаної шинки. Сир також може бути абсолютно різним.